Industrie agroalimentaire

Bière

Matières premières de la bière : orge, eau de brassage, houblon, levure et amidons auxiliaires (maïs, riz, orge, blé, etc.) et matières premières secondaires telles que le sucre.

La production de bière comprend le maltage/la fabrication des moûts, la pré-fermentation, la fermentation, la filtration, la stérilisation, l'emballage et plusieurs autres procédés.

Objectif de la filtration :

1. Eau de brassage : élimination des particules, micro-organismes, etc., garantissant la qualité de l'eau.

2. Gaz de brassage : élimination des particules et des micro-organismes.

3. Mélange d'eau et d'alcool : élimination des matières en suspension, des pâtes (protéines, glucides et autres mélanges), des micro-organismes.

Exigences de filtration :

1. Débit élevé et bonne efficacité de filtration.

2. Bonne filtration stérile et longue durée de vie.

3. Faible liaison et adsorption.

Plan de filtration :

Vin

Le vin est une boisson alcoolisée élaborée à partir de raisins frais ou de jus de raisin. Il existe deux catégories : le vin rouge et le vin blanc. Le premier est obtenu par macération et fermentation de raisins rouges avec leur peau. Le second est fabriqué à partir de jus de raisin fermenté.

Objectif de la filtration :

1. Élimination des particules et de la turbidité (protéines, glucides, pectine, etc.)

2. Élimination des levures, bactéries et autres micro-organismes, améliorant ainsi la qualité du vin.

Objectif de la filtration :

1. Forte capacité de rétention de saleté.

2. Bonne capacité d'interception microbiologique et longue durée de vie.

3. Faible liaison et adportion.

Plan de filtration :

Technologie de filtration :