Vin

Le vin est une boisson alcoolisée élaborée à partir de raisins frais ou de jus de raisin. Il existe deux catégories : le vin rouge et le vin blanc. Le premier est obtenu par macération et fermentation de raisins rouges avec leur peau. Le second est fabriqué à partir de jus de raisin fermenté.

Objectif de la filtration :

1. Élimination des particules et de la turbidité (protéines, glucides, pectine, etc.)

2. Élimination des levures, bactéries et autres micro-organismes, améliorant ainsi la qualité du vin.

Objectif de la filtration :

1. Forte capacité de rétention de saleté.

2. Bonne capacité d'interception microbiologique et longue durée de vie.

3. Faible liaison et adportion.

Plan de filtration :

Technologie de filtration :